جوجيه كباب

موضوع: جوجيه كباب الخميس يونيو 19, 2014 11:23 pm

المقادير

- 1 كلغ صدور دجاج مسحبة من الجلد والعظم ومقطعة مكعبات

- حبة بصل أبيض مبشورة

- كوب لبن (روب)

- 3 ملاعق عصير ليمون حامض كبيرة

- 3 ملاعق زيت زيتون كبيرة

- ملعقة زعفران بودرة منقوع بثلاث ملاعق كبيرة من الماء الساخن

- 2 ملعقة ملح صغيرة

- ملعقة فلفل أسود صغيرة

- رشة فلفل احمر حار مطحون

● الطريقة

1 - في وعاء كبير يخلط اللبن مع البصل وزيت الزيتون وعصيرالليمون والزعفران السائل والملح والفلفل الأسود والأحمر.

2 - تضاف قطع الدجاج للتتبيلة مع التقليب حتى تتداخل المكونات وتتبل قطع الدجاج جيداً.

3 - يغطى وعاء الدجاج بكيس بلاستيك ويحفظ بالثلاجة في التتبيلة لمدة 8 ساعات أو أثناء الليل حتى يتشبع من النكهة.

4 - يوضع الدجاج المتبل في أسياخ معدنية، وترص الأسياخ على سطح شواء ساخن. تقلب بعد حوالي 7 دقائق على الجهة الأخرى وتترك حتى ينضج الدجاج.

5 - ترص قطع الدجاج في طبق التقديم، وتقدم مع الأرز الأبيض، وتزين بالبصل والطماطم المشوية.

موضوع: _da3m_17 الإثنين يونيو 23, 2014 9:52 pm

موضوع رائع بوركت
جوجيه كباب 4