Admin
.:: رئيس مجلس إدارة المنتدى ::.
دولتي : 
مساهماتي : 1759
dsd : 11
إنضمامي : 29/12/2013
 | | موضوع: طريقة عمل المجدرة السبت يناير 04, 2014 1:11 pm | |
|
طريقة عمل المجدرة
المقادير
٣ كوب أرز بسمتي، مغسول ومنقوع مدة 30 دقيقة
١ ١⁄٢ كوب عدس
٢ بصلة كبيرة، مقطعتين جوانح
١⁄٢ كوب زيت ذرة
٢ مكعب مرق دجاج
٣ ملعقة صغيره ملح
١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل أسود
١⁄٤ ملعقة صغيره كمون بودرة
٥ كوب ماء
طريقة التحضير
1دس، تذوب مكعبات مرق الدجاج بمقدار 4 1/2 كوب من مرق العدس وتترك جانباً.
2. ينقى العدس من الشوائب ويغسل جيداً ثم يوضع في قدر مع الماء على النار وعند الغليان تغطى القدر ويترك ليغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
٣. يصفى العدس، تذوب مكعبات مرق الدجاج بمقدار 4 1/2 كوب من مرق العدس وتترك جانباً.
٤. يصفى الأرز المنقوع، يقلب في قدر مع الزيت قلي البصل ثم يضاف المرق، الملح، الفلفل والكمون ويترك يغلي على نار قوية لحين رؤية الفقاعات بالرز، عند رؤيتها يضاف العدس ولا يقلب العدس مع الأرز، تغطى القدر وتترك تنضج على نار هادئة جدا لحين استواء الأرز.
٥. لايرفع الغطاء عن القدر الا بعد ربع ساعة من اطفاء الغاز، تزين بالبصل وتقدم مع صحن من السلطة أو اللبن.
| |
|
بلمامون
.:: عضو مجلس إدارة المنتدى ::.
دولتي :
مساهماتي : 436
dsd : 0
إنضمامي : 21/05/2014
عمري : 61
| |
boyDz
عضو ناشئ
مساهماتي : 222
dsd : 0
إنضمامي : 30/12/2013
عمري : 24
| |
الرئيسية 
البوابة 
التسجيل 
دخول 
