1 - تغسل البازلاء وتسلق في قدر به ماء مغلي مدة 20 دقيقة أو حتى تصبح طرية.
2 - يحمى القليل من الزيت في قدر ويقلى البصل حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
3 - يضاف الثوم ويقلب قليلاً ثم تضاف قطع اللحم، ويرش الملح والكمون والكركم والكزبرة والفلفل الأحمر. يقلب المزيج حتى يتحول اللحم إلى اللون البني.
4 - يسكب الماء في القدر (يجب أن يغمر المزيج بالماء) ثم يضاف عصير الليمون ومعجون الطماطم والطماطم المقطعة والزعفران والليمون الناشف. يقلب المزيج حتى الغليان ثم يطهى على درجة حرارة هادئة مدة ساعة ونصف الساعة أو حتى نضوج اللحم.
5 - تضاف البازلاء المسلوقة إلى القدر وتطهى قليلاً، ثم يرفع القدر عن النار.
6 - يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائح بالطول، ثم تقلى في الزيت من الجانبين حتى النضوج.
7 - تقلى حلقات الطماطم بالزيت من الجانبين.
8 - تسكب الشوربة في أطباق التقديم وتضاف شرائح الباذنجان والطماطم على الوجه.
الرئيسية 
البوابة 
التسجيل 
دخول 
